Rinkebycravlax
Stockholm — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um aperitivo delicioso e elegante, o Rinkebycravlax estilizado de Estocolmo, que combina o sabor do salmão defumado com uma crosta crocante.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 filés de salmão defumado
- 2 ovos
- 200 gramas de queijo ralado (preferencialmente queijo fresco)
- Sal e pimenta a gosto
- 200 gramas de pão torrado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Cebola picada
- 100 gramas de presunto cru
- Soy sauce a gosto
Method
- Prepare os filés de salmão defumado, cortando uma fina camada de cada lado.
- Em uma tigela, misture os ovos, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
- Imersa delicadamente os filés de salmão defumado na massa, garantindo que estejam completamente cobertos.
- Coloque os filés de salmão defumado com a massa em uma assadeira preparada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos, até que a massa esteja dourada.
- Enquanto isso, prepare a crosta refogando a cebola picada no azeite de oliva até ficar caramelo.
- Depois de caramelizado, adicione o presunto cru e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Disponha o Rinkebycravlax em pratos de servir, decore com a crosta e sirva com soy sauce.
- Bom apetite!
The story
O Rinkebycravlax é um aperitivo originário do Rinkeby, um bairro de Estocolmo, que se espalhou através da criatividade culinária local.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!