Rinkebycravlax
Stockholm — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un aperitivo delicioso y elegante, el Rinkebycravlax estilizado de Estocolmo, que combina el sabor del salmón ahumado con una crocante capa crujiente.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 2 filetes de salmón ahumado
- 2 huevos
- 200 gramos de queso rallado (preferiblemente queso fresco)
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gramos de pan tostado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cebolla picada
- 100 gramos de jamón crudo
- Soy sauce al gusto
Preparación
- Prepara los filetes de salmón ahumado, cortando una fina capa de cada lado.
- En un bol, mezcla los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta.
- Sumerge los filetes de salmón ahumado en la mezcla, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
- Coloca los filetes de salmón ahumado en una bandeja para hornear recubierta con papel pergamino y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla esté dorada.
- Mientras tanto, prepara la base sautéando la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté caramelizada.
- Una vez caramelizada, agrega el jamón crudo y cocina por otros 2-3 minutos.
- Alinea el Rinkebycravlax en platos de servir, adorna con la base y sirve con soya.
- Disfruta de tu comida!
La historia
El Rinkebycravlax es un aperitivo originario del distrito de Rinkeby de Estocolmo, que se ha extendido gracias a la creatividad culinaria local.
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