Rinkebycravlax
Stockholm — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates und elegantes Vorspeise, das Rinkebycravlax-Stil aus Stockholm, kombiniert den Geschmack des geräuchernten Lachs mit einem knusprigen Hülle.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 2 geräucherter Lachsfilzen
- 2 Eier
- 200 Gramm geriebenes Käse (vorzugsweise frisches Käse)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 Gramm gerösteten Brot
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Zwiebeln, gewürfelt
- 100 Gramm geräucherter Schinken
- Sojasauce nach Geschmack
Zubereitung
- Vorbereiten Sie die geräucherten Lachsfilzen, indem Sie einen dünnen Streifen von jeder Seite abschneiden.
- In einem Schüssel mischen Sie die Eier, geriebenes Käse, Salz und Pfeffer.
- Gentleinschieben Sie die geräucherten Lachsfilzen in die Batterie, stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Legen Sie die gefüllten Lachsfilzen auf ein Backblech mit Backpapier und backen sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten, bis die Batterie golden ist.
- Gleichzeitig bereiten Sie die Hülle vor, indem Sie die gewürfelten Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie karamelliert sind.
- Fügen Sie nach dem Karamellisieren den geräucherten Schinken hinzu und kochen Sie für weitere 2-3 Minuten.
- Anrichten Sie das Rinkebycravlax auf Servierplatten, dekoriert mit der Hülle, und servieren Sie mit Sojasauce.
- Genießen Sie Ihren Speis!
Die Geschichte
Rinkebycravlax ist ein Vorspeise, die ursprünglich aus dem Stadtteil Rinkeby in Stockholm stammt, der durch lokale kulinarische Kreativität verbreitet wurde.
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