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リステターブル
Suriname-influenced (Amsterdam) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
様々な起源の料理が特徴的なリステターブルで、-suriname影響下的阿姆斯特丹特有的的多元文化美食体验。
📷 Roland Tanglao — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g バスマティ米
- 500ml 水
- 1本の赤唐辛子
- 2玉ねぎ
- 100g パンチェタ
- 200g シュリンプ
- 200g 鶏肉
- 1個のレモン
- 100mlオリーブ油
- 塩とコショウ適量
- 2大さじバールビーゼルビーウイン
- 1大さじ砂糖
Method
- 鍋で水とバスマティ米を沸騰させ、15分間炊き、その後冷ます。
- フライパンでオリーブ油で赤唐辛子と玉ねぎを炒める。
- パンチェタと鶏肉を加え、鶏肉が適度に焼けになるまで炒める。
- シュリンプを加えて5分間炒める。
- レモンを絞り、砂糖とバールビーゼルビーウインを加え、よく混ぜる。
- 米と様々な調味料で皿を重ね、すぐに提供する。
- 提供前に好みに調味料を加える。
The story
リステターブルは、元来-surinameの伝統的な料理習慣であり、-suriname、元Dutch植民地で、様々な料理影響が混ざり合った結果生まれました。アムステルダムでは、この伝統が適応され、多文化の料理体験が作られました。
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