Home › 🇳🇱 Netherlands › Suriname-influenced (Amsterdam)
Rijsttafel
Suriname-influenced (Amsterdam) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein luxuriöser Rijsttafel mit Gerichten verschiedener Herkunft, typisch für die Surinam beeinflusste Amsterdam.
📷 Roland Tanglao — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 250g Basmatiris
- 500ml Wasser
- 1 roter Chili
- 2 Zwiebeln
- 100g Pancetta
- 200g Garnelen
- 200g Hühnerstücke
- 1 Limette
- 100ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Balsamicoessig
- 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
- In einem Topf bringe Wasser und Basmatiris zu Kochen, koch 15 Minuten, dann abkühlen.
- In einer Pfanne sautiere den Chili und die Zwiebeln in Olivenöl.
- Füge die Pancetta und das Hühnerfleisch hinzu, koch bis das Huhn gut durchgebraten ist.
- Füge die Garnelen hinzu und koch 5 Minuten.
- Die Limette pressen und Zucker und Balsamicoessig hinzufügen, gut durchmischen.
- Die Gerichte mit dem Reis und verschiedenen Garamenten stapeln, sofort servieren.
- Bevor du servierst, die Garamenten nach Geschmack hinzufügen.
Die Geschichte
Rijsttafel ist eine alte kulinarische Tradition, die in Suriname, einem ehemaligen niederländischen Kolonialgebiet, entstand, wo verschiedene kulinarische Einflüsse sich vermischten. In Amsterdam wurde diese Tradition angepasst, um eine multikulturelle kulinarische Erfahrung zu schaffen.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!