Home › 🇳🇱 Netherlands › Suriname-influenced (Amsterdam)
Rijsttafel
Suriname-influenced (Amsterdam) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un riche rijsttafel comprenant des plats d'origines variées, typiques de l'Amsterdam influencée par Surinam.
📷 Roland Tanglao — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 250g de riz basmati
- 500ml d'eau
- 1 piment rouge
- 2 oignons
- 100g de pancetta
- 200g de crevettes
- 200g de morceaux de volaille
- 1 citron
- 100ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation
- Dans une casserole, portez l'eau et le riz basmati à ébullition, cuisez pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.
- Dans une poêle, faites revenir le piment et les oignons dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez la pancetta et la volaille, cuisez jusqu'à ce que la volaille soit bien cuit.
- Ajoutez les crevettes et cuisez pendant 5 minutes.
- Comprimez le citron et ajoutez du sucre et du vinaigre balsamique, mélangez bien.
- Disposez les plats de riz et diverses condiments en couches, servez immédiatement.
- Ajoutez des condiments au goût avant de servir.
L’histoire
Le rijsttafel est une tradition culinaire ancienne qui s'est développée au Surinam, ancienne colonie néerlandaise, où diverses influences culinaires se sont mélangées. À Amsterdam, cette tradition a été adaptée pour créer une expérience culinaire multiculturelle.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !