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Rijstevlaai
Bruges — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dessert traditionnel belge, le Rijstevlaai, un tartelette à riz croustillante avec un goût subtil et exquis.
📷 No machine-readable author provided. Frinck51~commonswiki assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250g de riz
- 1 litre de lait
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillerée à soupe de vanille
- 100g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 100g d'amandes concassées
- 1 cuillerée à soupe de cannelle
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez le riz, le lait, le sucre, le beurre, les œufs, la vanille, la farine et la cannelle.
- Portez à ébullition puis cuire pendant 15 minutes, en remuant fréquemment.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la préparation de riz dans un plat à tarte et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir puis décorez avec du sucre en poudre et des amandes concassées.
- Servez froid ou à température ambiante.
L’histoire
Originaire du 18e siècle en Belgique, le Rijstevlaai a particulièrement pris de l'ampleur à Bruges, où sa préparation est devenue un art.
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