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Rijstevlaai
Bruges — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles belgisches Dessert, Rijstevlaai, ein knuspriger Reispuff mit exzellenter Geschmackskulinarik.
📷 No machine-readable author provided. Frinck51~commonswiki assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g Reis
- 1 Liter Milch
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 100g Mehl
- 100g Puderzucker
- 100g Mandelmehl
- 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung
- In einem großen Topf mische Reis, Milch, Zucker, Butter, Eier, Vanille, Mehl und Zimt.
- Bringe zum Kochen und koch 15 Minuten, dabei häufig rühren.
- Vorrhitze den Ofen auf 180°C.
- Gieße die Reismasse in eine Backform und backe 20-25 Minuten, bis golden.
- Lasse abkühlen und verzuckere mit Puderzucker und Mandelmehl.
- Serviere kalt oder im Zimmerschluss.
Die Geschichte
Entstanden im 18. Jahrhundert in Belgien, gewann Rijstevlaai insbesondere in Brügge Popularität, wo seine Zubereitung eine Kunst geworden ist.
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