Rijstevlaai
Bruges — Ricetta madre · en it
Un dolce tradizionale belga, il Rijstevlaai, una torta di riso croccante con un sapore squisito.
📷 No machine-readable author provided. Frinck51~commonswiki assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250g di riso
- 1 litro di latte
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 100g di farina
- 100g di zucchero filato
- 100g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione
- In una ciotola grande mescolare il riso, il latte, il zucchero, il burro, le uova, la vaniglia, la farina e la cannella in polvere.
- Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti, mescolando spesso.
- Fare un forno caldo a 180°C.
- In una teglia da forno, versare il composto di riso e mettere in forno per 20-25 minuti, finché non è dorato.
- Lasciare raffreddare e decorare con zucchero filato e mandorle tritate.
- Servire freddo o a temperatura ambiente.
La storia
Il Rijstevlaai ha le sue origini nel Belgio del XVIII secolo, ma è diventato particolarmente popolare a Bruges, dove la sua preparazione è diventata un'arte.
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