Home › 🇮🇹 Italy › Bari (Puglia)
Рикотта Сфромато
Bari (Puglia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Пуджии, рикотта сфромато — это вкусное блюдо, богатое рикоттой, тыквой и овощами.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г рикотты
- 200 г тыквы
- 200 г картофеля
- 1 лук
- 1 огурец
- 100 г шпината
- 100 г тёртогоchèvre сыра
- 2 яйца
- 200 г муки
- 200 мл молока
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
Method
- Подготовьте рикотту: перемешайте рикотту с яйцами, молоком, солью и перцем.
- Подготовьте овощи: нарежьте тыкву, картофель, лук и огурец.
- Добавьте овощи: в сковороде обжарьте овощи в оливковом масле и приправьте солью.
- Смешайте: смешайте обжаренные овощи с подготовленной рикоттой.
- Сформируйте сфромато: вылейте смесь в форму для запекания и покройте мукой.
- Приготовьте: запекайте на среднем огне около 40 минут, проверяя время от времени.
- Подавайте: подавайте горячим с посыпкой тёртогоchèvre сыра с боку.
The story
Рикотта сфромато — это специальность пучиянской кухни, с корнями в древних сельскохозяйственных рецептах. Его готовят поколениями фермеров, используя местные и простые ингредиенты для создания вкусного рецепта.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!