Home › 🇮🇹 Italy › Bari (Puglia)
ريكوتي سفروماتو
Bari (Puglia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ريكوتي سفروماتو هو طبق تقليدي من مطبخ بوليا، وهو تحضير غني بالريكوتي والبطيخ والخضروات.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غ من الريكوتي
- 200 غ من البطيخ
- 200 غ من البطاطس
- 1 ثوم
- 1 جزر
- 100 غ من السبانخ
- 100 غ من الجبن المقرمش المبشور
- 2 بيض
- 200 غ من الدقيق
- 200 مل من الحليب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون
Method
- تحضير الريكوتي: خلط الريكوتي بالبيض والحليب والملح والفلفل.
- تحضير الخضروات: قطع البطيخ والبطاطس والثوم والجزر.
- إضافة الخضروات: في قدر، قلي الخضروات بالزيت الزيتون وملح.
- خلط: خلط الخضروات المقلي مع الريكوتي المعد.
- تشكيل السفروماتو: صب المزيج في صينية الخبز وغطي بدقيق.
- طبخ: طهي على نار متوسطة لمدة حوالي 40 دقيقة، مع التحقق منتظراً.
- تقديم: تقديم ساخناً مع رشة من الجبن المبشور المقرمش على الجنب.
The story
ريكوتي سفروماتو هو طبق من مطبخ بوليا، مع جذوره في الوصفات الزراعية القديمة. تم تحضيره على مدار أجيال من الفلاحين، باستخدام مكونات محلية بسيطة لخلق وصفة لذيذة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!