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Ricotta Pasticciaccio
Alba (Piemonte) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的阿尔巴甜点，富含 ricotta 和坚果，可以热食或冷食。
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 300g 新鲜 ricotta
- 200g 糖
- 100g 糖粉杏仁
- 100g 面粉
- 2 鸡蛋
- 1 茶匙香草提取物
- 100g 黄油
- 100g dark chocolate
- 10 片酥皮
- 1/2 茶匙盐
- 100g 新鲜奶油
Method
- 准备 ricotta：将 ricotta 与糖、鸡蛋、香草、盐和糖粉杏仁混合。
- 在一个碗中，将面粉和黄油混合，然后加入 ricotta 混合物并搅拌均匀。
- 在烤盘上铺上酥皮片，然后在上面铺上 ricotta 混合物。
- 在混合物上撒上 dark chocolate 和新鲜奶油。
- 盖上剩余的酥皮片并以 180°C 烘烤 30-35 分钟。
- 冷却后，热食或冷食食用。
The story
Ricotta Pasticciaccio 是皮埃蒙特地区的传统甜点，包括阿尔巴市，自古以来就作为使用新鲜 ricotta 和坚果的一种方式来制作。
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