Home › 🇮🇹 Italy › Alba (Piemonte)
Ricotta Pasticciaccio
Alba (Piemonte) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un postre tradicional alabino, rico en ricotta y nueces, servido caliente o frío.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredientes
- 300g de ricotta fresca
- 200g de azúcar
- 100g de almendras molotadas
- 100g de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100g de mantequilla
- 100g de chocolate negro
- 10 hojas de masa
- 1/2 cucharadita de sal
- 100g de crema fresca
Preparación
- Preparar la ricotta: mezclar la ricotta con el azúcar, los huevos, la vainilla, la sal y las almendras molotadas.
- En un tazón, mezclar la harina y la mantequilla, luego agregar la mezcla de ricotta y batir bien.
- Colocar las hojas de masa en una bandeja para hornear y esparcir la mezcla de ricotta sobre ellas.
- Esparcir la mezcla con chocolate negro y crema fresca.
- Cubrir con las hojas de masa restantes y hornear a 180°C durante 30-35 minutos.
- Dejar enfriar y servir caliente o frío.
La historia
El Ricotta Pasticciaccio es un postre tradicional de la región de Piamonte, incluyendo la ciudad de Alba, donde se ha preparado durante generaciones como una manera de usar ricotta fresca y nueces.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!