Home › 🇮🇹 Italy › Alba (Piemonte)
Рикотта Пастацчаччо
Alba (Piemonte) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное десертное блюдо из региона ПиEMONTE, богатое рикоттой и орехами, подаваемое горячим или холодным.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 300г свежей рикотты
- 200г сахара
- 100г молотых орехов
- 100г муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100г сливочного масла
- 100г темного шоколада
- 10 листов пироговой бумаги
- 1/2 чайной ложки соли
- 100г свежего крема
Method
- Подготовьте рикотту: смешайте рикотту с сахаром, яйцами, ванилью, солью и молотыми орехами.
- В миске смешайте муку и сливочное масло, затем добавьте смесь рикотты и хорошо перемешайте.
- Разложите листы пироговой бумаги на противень и выложите смесь рикотты.
- Поверх смеси посыпьте темным шоколадом и свежим кремом.
- Накройте оставшейся пироговой бумагой и запекайте при 180°C в течение 30-35 минут.
- Дайте остыть и подавайте горячим или холодным.
The story
Рикотта Пастацчаччо - традиционное десертное блюдо из региона ПиEMONTE, включая город Алба, где его готовят уже несколько поколений как способ использовать свежую рикотту и орехи.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!