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Ricotta Pasticciaccio
Alba (Piemonte) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Dessert aus dem Piemont-Region, reich an Ricotta und Nüssen, serviert warm oder kalt.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Zutaten
- 300g frische Ricotta
- 200g Zucker
- 100g geriebene Mandeln
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleessig
- 100g Butter
- 100g Schokolade
- 10 Blätter Pâte sablée
- 1 Teelöffel Salz
- 100g frische Sahne
Zubereitung
- Ricotta vorbereiten: Mische Ricotta mit Zucker, Eiern, Vanille, Salz und geriebene Mandeln.
- In einer Schüssel Mische Mehl und Butter, füge dann Ricotta-Mischung hinzu und rühre gut.
- Legt die Pâte sablée-Blätter auf eine Backschale und verteilt die Ricotta-Mischung darüber.
- Bestreue die Mischung mit Schokolade und frischer Sahne.
- Bedecke mit den restlichen Pâte sablée-Blättern und backe bei 180°C für 30-35 Minuten.
- Lasse abkühlen und serviere warm oder kalt.
Die Geschichte
Ricotta Pasticciaccio ist ein traditionelles Dessert aus der Piemont-Region, einschließlich der Stadt Alba, wo es seit Generationen als Möglichkeit zur Verwendung von frischer Ricotta und Nüssen zubereitet wird.
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