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Ricotta et Cannelle
Palermo (Sicilia) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dessert traditionnel sicilien doux et sucré comme un caressé.
📷 DinaBenedettoFerrandina — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de ricotta
- 100g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 100g d'amandes concassées
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extractif de vanille
- 100g de farine
- 100g de beurre
- 100g de sucre glace
Préparation
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le sucre, la cannelle, les œufs, l'extractif de vanille, la farine et le beurre fondu.
- Ajoutez les amandes concassées et mélangez bien.
- Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et versez la préparation.
- Utilisez un bol ou une fourchette pour former de petites cercles pour faire les cannelloni.
- Répétez le processus pour la seconde plaque de cuisson.
- Battez les œufs avec le sucre glace et badigeonnez chaque cannelloni.
- Cuisez à 180°C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les cannelloni soient dorés.
- Laissez refroidir avant de servir.
L’histoire
Le ricotta et la cannelle est un dessert traditionnel de Palerme, où le ricotta local est mélangé à la cannelle et au sucre pour créer un délicieux petit-déjeuner sucré.
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