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Ricotta y Canela
Palermo (Sicilia) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dulce tradicional siciliano, suave y dulce como un cariño.
📷 DinaBenedettoFerrandina — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de ricotta
- 100g de azúcar
- 2 cucharadas de canela molida
- 100g de almendras trituradas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100g de harina
- 100g de mantequilla
- 100g de azúcar glass
Preparación
- En un bol, mezcla la ricotta, el azúcar, la canela, los huevos, la vainilla, la harina y la mantequilla derretida.
- Agrega las almendras trituradas y mezcla bien.
- Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear y vierte la mezcla.
- Usa un bol o un tenedor para formar pequeños círculos para hacer los cannelloni.
- Repite el proceso para la segunda bandeja.
- Bate los huevos con el azúcar glass y pinta cada cannelloni con esta mezcla.
- hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que los cannelloni estén dorados.
- Deja que se enfríen antes de servir.
La historia
La ricotta y la canela es un dulce tradicional de Palermo, donde la ricotta local se mezcla con canela y azúcar para crear un delicioso postre.
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