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Ricotta und Kardamom
Palermo (Sicilia) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles sicilianisches Süßspeise, weich und zart wie ein Zärtlichkeitsausdruck.
📷 DinaBenedettoFerrandina — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Ricotta
- 100g Zucker
- 2 EL getrocknete Kardamomkörner
- 100g geröstete Mandeln
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 100g Mehl
- 100g Butter
- 100g Puderzucker
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Ricotta, Zucker, Kardamom, Eier, Vanillezucker, Mehl und geschmolzene Butter.
- Füge die gerösteten Mandeln hinzu und mische gut.
- Belege eine Backblech plaque mit Baking Paper und gieße die Mischung ein.
- Verwende eine Schüssel oder eine Gabel, um kleine Kreise zu formen, um die Cannelloni herzustellen.
- Wiederhole den Prozess für das zweite Backblech.
- Schlage Ei mit Puderzucker und streiche es über jedes Cannelloni.
- Backe bei 180°C für 20-25 Minuten oder bis die Cannelloni golden sind.
- Lasse sie kühlen, bevor du sie servierst.
Die Geschichte
Ricotta und Kardamom ist ein traditionelles Dessert aus Palermo, wo lokale Ricotta mit Kardamom und Zucker vermengt wird, um ein exquisites süßes Leckerey zu schaffen.
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