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Arroz e Feijão com Molho de Amendoim (Dakar)
Dakar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional senegalês que apresenta arroz e feijão, temperados com um molho de amendoim rico.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300g de arroz
- 200g de feijão
- 500g de amendoim
- 4 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de frango
- 1 colher de chá de pimenta cayena
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal ao gosto
- Óleo para fritar
Method
- Em uma panela, cozinhe o arroz com o caldo de frango de acordo com as instruções do pacote.
- Em outra panela, cozinhe o feijão com uma pequena quantidade de água e sal por 20-25 minutos.
- Frite os amendoins em uma frigideira com um pouco de óleo até ficarem dourados.
- Em uma cazuela, refogue as cebolas e alho em um pouco de óleo.
- Adicione os amendoins fritos e mexa bem.
- Adicione o arroz e o caldo de feijão, a pimenta cayena e o açúcar, e deixe ferver por 10 minutos.
- Disponha o arroz e feijão em uma travessa de servir, e cubra com o molho de amendoim.
- Sirva quente.
The story
O arroz e feijão com molho de amendoim é um prato popular em Dakar, combinando ingredientes africanos com influências islâmicas.
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