Arroz y Frijoles con Salsa de Granos de Café (Dakar)

Ingredientes

• 300g de arroz
• 200g de frijoles
• 500g de granos de café
• 4 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Preparación

1. En una olla, cocina el arroz con caldo de pollo según las instrucciones del paquete.
2. En otra olla, cocina los frijoles con un poco de agua y sal durante 20-25 minutos.
3. Freír los granos de café en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
4. En una olla cocción lenta, sofríe las cebollas y el ajo en un poco de aceite.
5. Añade los granos de café fritos y revuelve bien.
6. Añade el caldo de arroz y frijoles, el pimentón y el azúcar, y deja hervir durante 10 minutos.
7. Disponer el arroz y frijoles en un plato de servir, y cubrir con la salsa de granos de café.
8. Sirve caliente.