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Reis und Bohnen mit Erdnusssoße (Dakar)
Dakar — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles senegalesisches Gericht, das Reis und Bohnen mit einer reichen Erdnusssoße verfeinert.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 300g Reis
- 200g Bohnen
- 500g Erdnüsse
- 4 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Liter Huhnbroth
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Frieren
Zubereitung
- In einer Pfanne kochten Sie den Reis mit Huhnbroth nach den Anweisungen auf dem Verpackung.
- In einer anderen Pfanne kochen Sie die Bohnen mit ein wenig Wasser und Salz für 20-25 Minuten.
- Frieren Sie die Erdnüsse in einer Pfanne mit einem wenig Öl golden bräunlich.
- In einem Topf sautieren Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in einem wenig Öl.
- Fügen Sie die gebrannten Erdnüsse hinzu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie den Reis und das Bohnenbrühe, Cayennepfeffer und Zucker hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
- Anordnen Sie den Reis und die Bohnen in einem Servierbecher und bestreuen Sie mit der Erdnusssoße.
- Servieren Sie heiß.
Die Geschichte
Reis und Bohnen mit Erdnusssoße ist ein beliebtes Gericht in Dakar, das afrikanische Zutaten mit islamischen Einflüssen verbindet.
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