Риболитта
Tuscany — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Риболитта — традиционное тосканское суп, который является сытным зимним блюдом, наполненным сезонными ингредиентами.
📷 Xaura — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг лука, нарезанного кубиками
- 500 г тыквы, нарезанной кубиками
- 500 г капучино, порубленного
- 300 г тосканского хлеба, нарезанного кубиками
- 2 л овощного бульона
- 100 г соевых бобов
- 50 г петрушки
- соль и перец по вкусу
- 100 г оливкового масла
Method
- В большом котле обжарьте оливковое масло с чесноком и луком до золотистого цвета.
- Добавьте тыкву и капучино, обжарьте несколько минут.
- Залейте овощной бульоном и доведите до кипения, затем добавьте соевые бобы.
- Варите 20 минут, добавьте тосканский хлеб и петрушку, тщательно перемешайте.
- Размешайте всё блендером или миксером, добавьте соль и перец по вкусу.
- Поварите ещё 10 минут перед подачей.
The story
Риболитта, происходящая из XVII века в Тоскане, была супом, сделанным из остатков хлеба и кухонных отходов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!