ريبوليتا
Tuscany — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ريبويليتا هو سуп تقليدي توسكي، وهو طبق شتوي كثيف يحتوي على مكونات موسمية.
📷 Xaura — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 1 كغ من البصل، مكعب
- 500 جم من القرع، مكعب
- 500 جم من الكافولو كابوتشينو، مقطع
- 300 جم من الخبز التوسكي، مكعب
- 2 لتر من عصير الخضروات
- 100 جم من الفاصولياء الحلوة
- 50 جم من البقدونس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 جم من زيت الزيتون
Method
- في قدر كبير، قلي زيت الزيتون مع البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف القرع والكافولو كابوتشينو، قلي لبضع دقائق.
- أضف عصير الخضروات وقلبه حتى يغلي، ثم أضف الفاصولياء الحلوة.
- غلي لمدة 20 دقيقة، أضف الخبز التوسكي والبقدونس، قلبه جيداً.
- خلط كل شيء مع مisticuccio أو مزّhar، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- غلي لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
The story
وُلدت ريبويليتا في القرن الـ17 في توسكي، وكانت سупاً مصنوعاً من الخبز الباقِ والمخلفات من المطبخ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!