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Reibekuchen
Berlin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Crunchy por fora e macio por dentro, os tradicionais Reibekuchen de Berlim são um delicioso prato.
📷 Uhlerborner — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 300g de farinha
- 100g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 200g de queijo Philadelphia
- 1/2 xícara de açúcar em pó
- 1/2 xícara de creme líquido
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de amêndoas moídas
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Method
- Prepare a massa: misture a farinha, a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal.
- Adicione o queijo, o creme, as amêndoas, as uvas-passas e o extrato de baunilha.
- Forme bolinhas de massa e as mergulhe no água ferve por 2-3 minutos.
- Escorra e deixe secar.
- Rolhe as bolinhas de massa no açúcar em pó e assixe no forno a 180°C por 15-20 minutos.
- Sirva quente.
The story
Os Reibekuchen originaram-se em Berlim como uma forma de usar pão velho, transformando-o em uma pastelaria doce.
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