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Reibekuchen
Berlin — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kruppelig von außen und weich von innen, sind Reibekuchen aus Berlin ein köstliches Leckerey.
📷 Uhlerborner — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 300g Mehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teel. Salz
- 200g Philadelphia-Käse
- 1/2 Tasse gestoßenes Zucker
- 1/2 Tasse Flüssigkäse
- 1/2 Tasse Kirschtüpfel
- 1/2 Tasse Mandelkern
- 1 Esslöffel Vanillezucker
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Mehl, Butter, Ei, Zucker und Salz mischen.
- Käse, Käsekuchen, Mandeln, Kirschtüpfel und Vanillezucker hinzufügen.
- Kleine Teigbällchen formen und in kochendes Wasser für 2-3 Minuten garen.
- Abtropfen und trocknen.
- Teigbällchen mit gestoßener Zucker bestreuen und in einem Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen.
- Warm servieren.
Die Geschichte
Reibekuchen stammen aus Berlin und wurden als Möglichkeit geschaffen, alte Brotreste neu zu verarbeiten und zu einem süßen Teigwaren zu machen.
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