Home › 🇨🇴 Colombia ›
油炸豆
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的哥伦比亚菜肴，使用大豆或黑豆，配以猪肉调味，每一口都让人回味无穷。
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克大豆或黑豆
- 200克培根或火腿
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 2茶匙辣椒粉
- 1升水
- 1茶匙盐
- 1茶匙橄榄油
Method
- 冲洗豆类并用冷水浸泡30分钟，然后沥干。
- 在锅中，用少量橄榄油炒大蒜和洋葱。
- 加入培根或火腿，煮至金黄色。
- 加入豆类、水和辣椒粉，煮沸。
- 慢炖1小时，必要时加水，直到豆类变软。
- 用木勺压碎豆类，使其变得细腻。
- 用盐和辣椒调味。
- 热食服务。
The story
油炸豆是哥伦比亚菜系的特色菜肴，是类似墨西哥菜肴的本地变体，但具有独特的风味和传统。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!