Home › 🇨🇴 Colombia ›
Рефрикоденные бобы
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное колумбийское блюдо, приготовленное из соевых или чёрных бобов с добавлением свинины, эти рефрикоденные бобы становятся непреодолимыми с каждым глотком.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г соевых или чёрных бобов
- 200 г сала или ветчины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайных ложки красного перца
- 1 литр воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка оливкового масла
Method
- Помыть бобы и замочить их в холодной воде на 30 минут, затем слить.
- В кастрюле обжарить чеснок и лук в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавить сало или ветчину и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить бобы, воду и красный перец, довести до кипения.
- Приparer на медленном огне в течение 1 часа, добавляя воду по мере необходимости, пока бобы не станут мягкими.
- Размять бобы деревянной ложкой до получения однородной консистенции.
- Приправить солью и красным перцем.
- Подавать горячими.
The story
Рефрикоденные бобы являются специальностью колумбийской кухни, локальный вариант подобного приготовления, с уникальным вкусом и традицией.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!