Home › 🇨🇴 Colombia ›
Feijão Refogado
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional colombiano feito com soja ou feijão preto, temperado com bacon ou presunto, esses feijões refogados se tornam irresistíveis com cada garfada.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de soja ou feijão preto
- 200 g de bacon ou presunto
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pimenta
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Method
- Lave os feijões e escorra-os em água fria por 30 minutos, depois escorra-os.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione o bacon ou presunto e cozinhe até ficar dourado.
- Adicione os feijões, a água e a pimenta, trazendo para ferver.
- Cozinhe por 1 hora, adicionando água se necessário, até que os feijões fiquem macios.
- Mescle os feijões com uma colher de madeira até ficarem cremosos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente.
The story
Os feijões refogados são uma especialidade da culinária colombiana, um toque local em uma preparação semelhante à mexicana, mas com um sabor e tradição únicos.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!