الفاصوليا المقلية

Ingredients

• 500 غ من الفاصوليا السوداء أو السوداء
• 200 غ من الخنزير أو اللحم الحلو
• 1 ثمرة بصل
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

Method

1. غسل الفاصوليا وغمرها بالماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم تصفيتها.
2. في قدر، قلي البصل والثوم في قليل من زيت الزيتون.
3. أضف الخنزير أو اللحم الحلو وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضف الفاصوليا والماء والفلفل الحار، واتركه يغلي.
5. قلبه لمدة ساعة، أضف الماء إذا لزم الأمر، حتى تصبح الفاصوليا ناعمة.
6. قشر الفاصوليا باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة.
7. شبعها بالملح والفلفل الحار.
8. قدمها ساخنة.