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Rote Grütze
Northern Germany — Ricetta madre · en it
Un classico dolce della cucina nordica, la Rote Grütze è un dessert squisito fatto di fragole fresche e composta.
📷 Foto: soebe, 23.01.2005 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 300 g di fragole fresche
- 100 g di zucchero
- 1 limone
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero in polvere
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaino di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di panna fresca
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione
- Pulite le fragole e taglia le punte.
- In una padella, mescola il zucchero, l'acqua e il succo di limone. Porta a ebollizione.
- Aggiungi le fragole e cuoci per 5 minuti.
- In un altro pentolino, mescola la farina con il zucchero in polvere e l'acqua.
- Porta a ebollizione e aggiungi il succo di limone.
- Fratella la composta di fragole e la farina per 2 minuti.
- In un piatto, metti la composta di fragole e frulla il burro con la panna fresca e lo zucchero a velo.
- Sovrappone la crema al fondo della composta di fragole e servisci.
La storia
La Rote Grütze ha radici storiche nel Nord della Germania, dove è stato preparato per generazioni come un dolce autunnale.
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