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Grütze Rouge
Northern Germany — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une délicieuse dessert traditionnel du nord de l'Allemagne, la Rote Grütze est préparée avec des fraises fraîches et une compote.
📷 Foto: soebe, 23.01.2005 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 300 g de fraises fraîches
- 100 g de sucre
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d'eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation
- Nettoyez les fraises et coupez les pointes.
- Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau et le jus de citron. Portez à ébullition.
- Ajoutez les fraises et faites cuire pendant 5 minutes.
- Dans une autre casserole, mélangez la farine, le sucre en poudre et l'eau.
- Portez à ébullition et ajoutez le jus de citron.
- Mélangez la compote de fraises et la préparation à base de farine pendant 2 minutes.
- Dans un bol, placez la compote de fraises et battez le beurre avec la crème fraîche et le sucre glace.
- Disposez la crème sur la compote et servez.
L’histoire
La Rote Grütze a des racines historiques dans le nord de l'Allemagne, où elle a été préparée de génération en génération comme un dessert d'automne.
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