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Ravioles de Käse und Schinken
La Pampa — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der Gastronomie von La Pampa, sind die Käse-und-Schinken-Raviole ein reichhaltiges und leckeres Gericht.
📷 Horacio Cambeiro — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g frisches Käse
- 150g gekochten Schinkens
- 200g Nudelteig
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Wasser zum Kochen
Zubereitung
- Das frische Käse in kleine Stücke schneiden und den gekochten Schinken dünn schneiden.
- In einer Schüssel den Käse mit dem Schinken vermischen, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Nudelteig in quadratische Stücke von etwa 10x10 cm entfernen. Mit einer Hälfte eines Teigs den Käse-und-Schinken-Mix füllen.
- Mit der anderen Hälfte des Teigs abdecken und gut versiegeln.
- Die Raviole auf einem Backblech ausstreuen und mit Olivenöl und Salz bestreuen.
- An mittlerer Stufe etwa 15-20 Minuten in salziger kochendem Wasser kochen.
- Hot servieren mit extra vergine Olivenöl und begleiten mit einem Tomaten- und Zwiebel-Salat.
Die Geschichte
Käse-und-Schinken-Raviole sind ein Spezialitäten der Region La Pampa, wo sie traditionell zu Hause zubereitet werden und zum symbolischen Gericht der Region geworden sind.
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