ラタトゥイユ
Nice — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ラタトゥイユは、カリカリでソフトな野菜をそれぞれ個別に調理してその性質を尊重した野菜料理です。
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gのズッキーニ
- 3本の赤玉ねぎ
- 2本の青唐辛子
- 1本のなす
- 5個の熟したトマト
- 2本の Garlic レモン
- オリーブ油
- 塩とこしょう
Method
- すべての野菜を均一な骰子状に切る。
- 大きな鍋で油を熱し、潰した Garlic レモンを1分間炒める。
- 赤玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
- 青唐辛子を加えてさらに5分間炒める。
- なすとズッキーニを加えてよく炒める。約10分間炒める。
- 最後にトマトを切って加えて、すべてを15分間一緒に炒める。
The story
ラタトゥイユは、特にニース近郊で見られるプロヴァンスやフランス・リビエラの料理の伝統的な料理です。元々は冷たい具材のスープとして提供されていたものでしたが、時間を経てメインディッシュになりました。
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