راتاتويه
Nice — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
راتاتويه حقيقي هو طبق نباتي يتضمن فواكه ناضجة ودسمة، كل منها يتم تحضيره بشكل منفصل لاحترام طبيعته.
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g من الفصوص الصبورة
- 3 ثوم أحمر
- 2 فلفل أخضر
- 1 فلفل أرجواني
- 5 بطاطس حمراء ناضرة
- 2 فص ثوم
- زيت الزيتون الممتاز
- ملح وفلفل أسود
Method
- قطع جميع الخضروات إلى مكعبات متساوية الحجم.
- في قدر كبير، سخن الزيت وقلي البصل المدقع لمدة دقيقة واحدة.
- أضف الثوم الأحمر وقلي حتى يصبح شفافا.
- أضف الفلفل الأخضر وقلي لمدة خمس دقائق إضافية.
- أضف الفلفل الأرجواني والفصوص الصبورة، وقلبه جيدا. قلي لمدة حوالي عشر دقائق.
- أخيرا أضف الطماطم المقطعة وقلي كل شيء معًا لمدة ربع ساعة.
The story
RATATOUILLE هو طبق تقليدي من مطبخ بروفانس والريفيرا الفرنسية، خاصة في نيس. الأصل كان يعتبر طبقا للسуп النباتي الذي يتم подачته باردا، ولكن مع مرور الوقت تطور ليصبح طبق رئيس.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!