rajma chawal

Ingredients

• 500 gの赤豆（rajma）
• 2個の大玉ねぎ
• 3本の Garlic
• 4-5 cmの新鮮な生姜
• 1本の青唐辛子
• 800 mlの野菜ブロTH
• 2ティースプーンのごま油
• 塩に適した
• コショウに適した粉

Method

1. 赤豆を洗い、冷たい水に6時間以上または一晩間浸けておく。
2. 玉ねぎ、ガーリック、青唐辛子を皮を剥き、細かく切る。生姜を挽く。
3. 大鍋でごま油を温め、玉ねぎを炒め、濃褐色になるまでにする。
4. ごま油のアロマが金色になった後、ガーリック、挽いた生姜、青唐辛子を鍋に追加。1-2分間よく混ぜる。
5. 浸けた赤豆と野菜ブロTHを金色のアロマとともに鍋に注ぐ。沸騰させ、その後熱を落として約45-60分間または豆が柔らかくなるまで煮る。
6. 赤豆の料理に塩とコショウを加えて味を調える。よく混ぜ、10分間以上待ってから炊いた米と共に提供する。