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燃え上がるラボ
Pinar del Río — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
キューバの伝統料理、燃え上がるラボは、調理されたブロッコリーの葉と肉のジュースとで一層美味しくなる一品です。
⏱️ 20 min prep + 95 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4本の豚の骨
- 1000 gのブロッコリーの葉
- 200 gのじゃがいも
- 200 gのにんじん
- 200 gの玉ねぎ
- 500 mlの肉の出汁
- 200 mlの油
- 300 mlの肉の出汁
- 200 gのズッキーニ
- 100 gのトマト
- 100 gの赤玉ねぎ
- 塩と pepper に味をつける
Method
- ブロッコリーの葉、じゃがいも、にんじん、ズッキーニを小さなかけに切る
- 大锅中，油を熱し、スライスした玉ねぎを炒め、金色になるまでにする
- 豚の骨、肉の出汁、肉の出汁を加え、沸騰させる
- 切った野菜を加えて、中火で約1時間煮る、または豚が煮えたら
- 残りの野菜を加えて、15-20分煮る、または野菜が柔らかくなるまで
- 味をつけるために塩と pepper を加え、熱々で提供する
The story
燃え上がるラボは、キューバのピナール・デル・リオ県から発祥し、数世代にわたって祭りや豪華な料理として調理されています。
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