Home › 🇨🇺 Cuba › Pinar del Río
رabo Encendido
Pinar del Río — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق كوبية تقليدية، يُعد رابو إينكينديو كابوسًا مع الأوراق المحمصة من الجزر واللحم.
⏱️ 20 min prep + 95 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 عظمة خنزير
- 1000 غرام أوراق الجزر
- 200 غرام بطاطس
- 200 غرام خضروات الملونة
- 200 غرام بصل
- 500 مل لحم مغلي
- 200 مل زيت
- 300 مل لحم مغلي
- 200 غرام جرجير
- 100 غرام طماطم
- 100 غرام بصل أحمر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- قطع أوراق الجزر، البطاطس، الخضروات الملونة والجرجير إلى قطع صغيرة.
- في وعاء كبير، سخن الزيت وقلبه مع البصل المقطع حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف العظمة، اللحم المغلي واللحم المغلي، واتركه على نار هادئة حتى يغلي.
- أضف الخضروات المقطعة والطهي على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
- أضف الخضروات المتبقية واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الخضروات ناضجة.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، قدم ساخنا.
The story
يأتي رابو إينكينديو من محافظة بينار ديل ري في كوبا، حيث تم تحضيره عبر الأجيال كأطباق فاخرة وغنية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!