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Rævemad
Jutland — Ricetta madre · en it
Un dolce tradizionale di Jutland, il Rævemad, è una delizia croccante con un sapore dolce e pungente.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 250 g di zucchero
- 200 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di miele
- 100 g di semi di sesamo
- 100 g di semi di finocchio
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- Prendi un tegame e metti a fondere il burro con il miele.
- Aggiungi lo zucchero e mescola fino a che il composto non si incanala bene.
- In un'altra ciotola, mescola la farina, i semi di sesamo, i semi di finocchio, la cannella e il sale.
- Aggiungi l'uovo e mescola fino a ottenere una compatta pasta.
- versa la pasta sul composto di burro e miele, mescola delicatamente.
- Porta a cottura a fuoco medio e continua a mescolare finché il composto non diventa dorato.
- Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
- Taglia il Rævemad in pezzi e servilo come dessert.
La storia
Il Rævemad è una specialità culinaria del Jutland, una regione in Danimarca, che ha origini che risalgono al XIX secolo. Questo dolce è stato preparato in passato per le festività di Natale e Pasqua, come un modo per condividere la gioia con la famiglia e i vicini.
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