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Rævemad
Jutland — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un doux traditionnel du Jutland, le Rævemad est un délice croustillant avec un goût doux et acidulé.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 250 g de sucre
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de miel
- 100 g de graines de tournesol
- 100 g de graines de fenouil
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
- Faites fondre le beurre avec le miel dans une casserole sur feu moyen.
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange coule facilement.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, les graines de tournesol, les graines de fenouil, la cannelle et le sel.
- Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte.
- Versez la pâte sur le mélange beurre et miel, en remuant délicatement.
- Cuisinez sur feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange devienne doré.
- Retirez du feu et laissez refroidir sur un rack en métal.
- Coupez le Rævemad en morceaux et servez comme dessert.
L’histoire
Le Rævemad est un doux traditionnel du Jutland, une région du Danemark, avec des origines remontant au 19e siècle. Ce doux était traditionnellement préparé pour les célébrations de Noël et d’Pâques comme une façon de partager de la joie avec la famille et les voisins.
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