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Rævemad
Jutland — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dulce tradicional de Jutlandia, el Rævemad es un deleite crujiente con un sabor dulce y picante.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 250 g de azúcar
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 100 g de miel
- 100 g de semillas de sésamo
- 100 g de semillas de fétida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de canela
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Coloca una sartén y derrite la mantequilla con la miel a fuego medio.
- Agrega el azúcar y remueve hasta que la mezcla fluya suavemente.
- En otro bol, mezcla la harina, las semillas de sésamo, las semillas de fétida, la canela y la sal.
- Agrega el huevo y remueve hasta obtener una masa compacta.
- Verifica que la masa cubra la mezcla de mantequilla y miel, removiendo suavemente.
- Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se vuelva dorada.
- Retira del fuego y deja enfriar en una rejilla.
- Corta el Rævemad en porciones y sirve como postre.
La historia
El Rævemad es un dulce tradicional de Jutlandia, una región de Dinamarca, con orígenes que datan del siglo XIX. Este dulce se preparaba tradicionalmente para las celebraciones de Navidad y Pascua como una forma de compartir alegría con la familia y los vecinos.
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