Home › 🇲🇽 Mexico › Iztapalapa, Mexico City
Quesadillas de Iztapalapa
Iztapalapa, Mexico City — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Des couches de fromage et de légumes croustillantes, ces quesadillas évoquent les saveurs de Iztapalapa, un quartier de la ville de Mexico.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de tomatillos
- 100 g d'oignon
- 100 g de piments rouges
- 50 g d'oignon rouge
- 200 g de fromage cheddar
- 100 g de mayonnaise
- 100 g de beurre
- 4 tortillas de maïs
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Nettoyez les tomatillos et les piments, puis faites-les revenir dans une poêle avec un oignon et un peu d'huile.
- Émincez l'oignon rouge et mélangez-le avec de la mayonnaise et du beurre.
- Placez des morceaux de tomatillos, de piments et d'oignon sur les tortillas, en ajoutant du sel et du poivre.
- Disposez le fromage et placez une autre tortilla au-dessus.
- Cuisinez les quesadillas dans une poêle chaude avec du beurre jusqu'à ce qu'elles prennent des taches dorées.
- Coupez-les en morceaux et servez immédiatement avec une salsa rouge ou verte.
L’histoire
Les quesadillas de Iztapalapa ont gagné en notoriété grâce à leur recette traditionnelle et l'utilisation d'ingrédients locaux tels que les tomatillos et les coriandre, rendant chaque bouchée unique.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !