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Quesadillas de Iztapalapa
Iztapalapa, Mexico City — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Butterige Schichten gefüllt mit Käse und Gemüse, erinnern diese Quesadillas an die Geschmacksrichtungen von Iztapalapa, einem Stadtbezirk von Mexiko-Stadt.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Tomatenkernen
- 100 g Zwiebel
- 100 g roter Paprika
- 50 g roter Zwiebel
- 200 g Käse
- 100 g Mayonnaise
- 100 g Butter
- 4 Mais-Tacos
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Waschen Sie die Tomatenkernen und die Paprika, dann sautieren Sie sie in einem Topf mit Zwiebeln und etwas Öl.
- Rupfen Sie die rote Zwiebel und mischen Sie sie mit Mayonnaise und Butter.
- Legen Sie Stücke von Tomatenkernen, Paprika und Zwiebel auf den Tacos, und geben Sie Salz und Pfeffer.
- Belegen Sie mit Käse und legen Sie eine weitere Tacos auf.
- Braten Sie die Quesadillas in einer heißen Pfanne mit Butter, bis sie goldfarbige Flecken bekommen.
- Stellen Sie sie in Stücke und servieren Sie sie sofort mit roter oder grüner Soße.
Die Geschichte
Quesadillas de Iztapalapa sind berühmt für ihre traditionelle Rezepte und den Einsatz von lokalen Zutaten wie Tomatenkernen und Koriander, was jedes Bissen einzigartig macht.
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