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Pyrohy S Varenykami (Dumplings com Queijo e Batata)
Lviv — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estes pyrohy com queijo e batata são um clássico da culinária ucraniana de Lviv, crocantes por fora e macios por dentro, com um sabor rico e delicioso.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de farinha
- 1 litro de água
- 1 cebola
- 2 tomates
- 250 g de queijo fresco
- 250 g de batata
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- Óleo para fritar
Method
- Prepare a massa: misture a farinha com água quente até obter uma massa macia, depois deixe descansar.
- Prepare o recheio: cozinhe as batatas e a cebola, então bata até obter uma mistura lisa.
- Adicione o queijo fresco e os ovos à mistura de batatas, mexendo bem.
- Forme os pyrohy: pegue uma pequena quantidade de massa, forme uma bola e faça um envelope com o recheio.
- Frite os pyrohy: aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pyrohy até ficarem dourados.
- Sirva quentes com um pouco de sal e pimenta preta.
The story
Os pyrohy s varenykami são uma tradição culinária centenária, amados por todo o Ucrânia, especialmente na região de Lviv, onde a receita foi perfeccionada ao longo dos séculos.
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