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Pyrohy S Varenykami (Dumplings con Queso y Patatas)
Lviv — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estos pyrohy con queso y patatas son un clásico de la cocina ucraniana de Lviv, crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor rico y delicioso.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 250 g de harina
- 1 litro de agua
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 250 g de queso fresco
- 250 g de patatas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Aceite para freír
Preparación
- Preparar la masa: mezclar la harina con el agua caliente hasta obtener una masa suave, luego dejar reposar.
- Preparar el relleno: cocinar las patatas y la cebolla, luego mezclar hasta obtener una mezcla suave.
- Añadir el queso fresco y los huevos al mezcla de patatas, mezclar bien.
- Formar los pyrohy: tomar una porción pequeña de masa, formar una bola y hacer un envoltorio con el relleno.
- Freír los pyrohy: calentar el aceite en una sartén y freír los pyrohy hasta que estén dorados.
- Servir calientes con un poco de sal y pimienta negra.
La historia
Los pyrohy s varenykami son una tradición culinaria centenaria, amados a lo largo de toda Ucrania, particularmente en la región de Lviv, donde la receta ha sido perfeccionada a lo largo de los siglos.
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