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ピロヒ サ バレンキ (チーズとポテトのフィリング付き dumplings)
Lviv — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
これらのチーズとポテトのピロヒは、ウクライナのクラヴィン地方、特にルヴィー地方で人気のある伝統的な料理です。外側はカリカリで、中は柔らかく、豊かで美味しく仕上がります。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 gの小麦粉
- 1リットルの温かい水
- 1個の玉ねぎ
- 2個のトマト
- 250 gの新鮮なチーズ
- 250 gのじゃがいも
- 2個の卵
- 1茶匙の塩
- 1茶匙の黒胡椒
- 揚げるための油
Method
- 生地を作る: 小麦粉と温かい水を混ぜて柔らかい生地にする、その後休ませる。
- 具を作る: じゃがいもと玉ねぎを煮る、その後混ぜて滑らかな具にする。
- 具に新鮮なチーズと卵を加え、よく混ぜる。
- ピロヒを作る: 少量の生地を取り、球体にして具を包む。
- ピロヒを揚げる: フライパンに油を熱し、金黄色になるまで揚げる。
- 熱々で塩と黒胡椒とで供する。
The story
ピロヒ サ バレンキは、数世紀にわたる伝統的な料理で、ウクライナ中、特にルヴィー地方で人気があります。レシピは世世代代にわたって磨きをかけられてきました。
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