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Puto Chicharon
Ilocos Region — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce doux traditionnel de l'Ilocos, le Puto Chicharon, est un délicieux petit-déjeuner avec le goût intense de chicharon enveloppé dans du puto moelleux.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 100 g de chicharon
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour le garniture
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la moitié de l'huile.
- Dans un autre bol, battez les œufs et le lait, puis mélangez avec la préparation de farine.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le reste d'huile et mélangez.
- Placez des morceaux de chicharon dans le panier de la casserole à vapeur pour le puto.
- Versez la pâte sur les morceaux de chicharon.
- Couvrez d'un torchon et laissez lever pendant 30-40 minutes.
- Percez avec une cuillère et cuisez sur feu moyen pendant 15-20 minutes.
- Retirez de la chaleur et laissez refroidir.
- Décorez avec du sucre en poudre.
L’histoire
Originaire de la région de l'Ilocos, le Puto Chicharon est une spécialité culinaire qui allie la douceur du puto à la salinité du chicharon, montrant ainsi la créativité locale culinaire.
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