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Puto Chicharon
Ilocos Region — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este tradicional dulce de Ilocos, el Puto Chicharon, es un delicioso tentempié con el intenso sabor de chicharon envuelto en un puto fluyente.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250 g de harina
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 paquete de polvo de hornear
- 1 cucharada de aceite
- 100 g de chicharon
- 1 cucharada de azúcar en polvo para decorar
Preparación
- En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la mitad del aceite.
- En otro tazón, bate los huevos y la leche, luego mezcla con la mezcla de harina.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el aceite restante y mezcla.
- Coloca piezas de chicharon en la rejilla del vapor para el puto.
- Vierte la masa sobre las piezas de chicharon.
- Cubre con un paño y deja reposar durante 30-40 minutos.
- Haz agujeros con una cucharilla y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos.
- Retira del fuego y déjalo enfriar.
- Decora con azúcar en polvo.
La historia
Originario de la región de Ilocos, el Puto Chicharon es un especialidad culinaria que combina la dulzura del puto con el salado del chicharon, mostrando la creatividad culinaria local.
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