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Puto Chicharon
Ilocos Region — Ricetta madre · en it
Questo dolce tradizionale delle Ilocos è un incanto per i gusti, con il sapore intenso del chicharon avvolto in dolci pufi puto.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 1/2 tazza di latte
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di olio
- 100 g di chicharon
- 1 cucchiaio di zucchero a velo per decorare
Preparazione
- In una ciotola mescolare la farina, il zucchero, il lievito e la metà dell'olio.
- In un'altra ciotola batte le uova e il latte, poi uniscile alla farina.
- Mescolare bene fino a ottenere una pasta omogenea.
- Aggiungere il resto dell'olio e mescolare.
- Sistemare i pezzetti di chicharon nella teglia per il puto.
- Versare la pasta sopra i pezzetti di chicharon.
- Coprire con un telo e lasciare lievitare per 30-40 minuti.
- Fare dei buchi con un cucchiaio e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
- Decorare con lo zucchero a velo.
La storia
Nato nelle Ilocos, il Puto Chicharon è una specialità culinaria che combina il dolce puto con il salato chicharon, raffigurando la creatività culinaria locale.
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