Pupusas
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este plato tradicional mexicano es un deleite con una capa exterior crujiente y un interior suave, perfecto para una cena casera.
📷 Priyapadayachee — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 300 g de harina de maíz
- 200 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 g de queso cotija
- 100 g de carne molida
- 100 g de cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Lechuga picada
- Tomates picados
Preparación
- Mezcla la harina de maíz con el agua tibia y el aceite de oliva hasta obtener una masa homogénea.
- Forma las pupusas en pequeñas bolas de alrededor de 50-60 g cada una.
- Freír las pupusas en una sartén con un poco de aceite hasta que se formen agujeros y se vuelvan crujientes.
- En otra sartén, sofríe la cebolla picada finamente con un poco de aceite.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que espese.
- Arma las pupusas con queso cotija, carne y lechuga y tomates picados.
- Sirve las pupusas calientes con sal y pimienta al gusto.
La historia
Las pupusas fueron introducidas a México por turistas salvadoreños, quienes cayeron en amor con ellas desde el principio. Ahora, son un plato popular en muchas regiones de México.
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