Pupusas
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle mexikanische Gericht ist ein köstliches Vergnügungskonzert aus knusprigem Außenteil und weichem Innenleben, perfekt für eine zu Hause zubereitete Mahlzeit.
📷 Priyapadayachee — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 300 g Maismehl
- 200 ml warmes Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 100 g Kotscha-Cheese
- 100 g Hackfleisch
- 100 g Zwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Olivenöl zum Frieren
- Zerkleinerte Rucola
- Zerkleinerte Tomaten
Zubereitung
- Mische das Maismehl mit dem warmen Wasser und dem Olivenöl, bis du eine homogene Teigmasse erhältst.
- Forme die Pupusas zu kleinen Kugeln mit etwa 50-60 g Gewicht.
- Friere die Pupusas in einem Topf mit etwas Öl, bis sie Löcher bilden und knusprig werden.
- In einem anderen Topf sautiere fein gewürfelte Zwiebeln mit etwas Öl.
- Füge das Hackfleisch hinzu und koch, bis es sich verflüssigt.
- Bereite die Pupusas mit Kotscha-Cheese, Fleisch, Zerkleinerte Rucola und Tomaten zusammen.
- Serviere die heißen Pupusas mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
Die Geschichte
Pupusas wurden in Mexiko von salvadorianischen Touristen eingeführt, die sie von Anfang an liebten. Heute sind sie ein beliebtes Gericht in vielen Regionen Mexikos.
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